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segunda-feira, 3 de junho de 2013

Aprenda a fazer Bolo Podre

Receita de Bolo Podre



ingredientes

Para o bolo

170 g de margarina
300 g de açúcar
6 ovos
400 g de farinha de trigo peneirada
4 colheres (chá) de fermento em pó
4 colheres (sobremesa) de canela em pó
150 ml de leite
100 g de nozes picadas
1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml)
Para decorar

Amêndoas (ou nozes) trituradas
Amêndoas (ou nozes) inteiras
Cerejas
Para o creme

6 gemas peneiradas
250 g de açúcar
250 ml de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) de essência de baunilha
3 colheres (sobremesa) de manteiga
--> modo de preparo

Para o bolo

Numa batedeira, misture 170 g de margarina e 300 g de açúcar até esbranquiçar.

Incorpore 6 ovos (um a um), batendo bem a cada adição.

Com a batedeira desligada, acrescente 400 g de farinha de trigo peneirada, 4 colheres (chá) de fermento em pó, 4 colheres (sobremesa) de canela em pó e 150 ml de leite.

Mexa bem.

Junte 100 g de nozes picadas e 1/3 xícara (chá) de vinho do Porto (80 ml) e amasse bem.

Transfira para uma forma redonda (25 cm de diâmetro x 6 cm de altura) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 50 min.

Reserve.

Para o creme

Numa panela, coloque 6 gemas peneiradas, 250 g de açúcar, 250 ml de leite, 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e 3 colheres (sopa) de essência de baunilha e misture bem.

Leve ao fogo em banho-maria até engrossar.

Adicione 3 colheres (sobremesa) de manteiga e retire do fogo.

Para a montagem

Desenforme o bolo ainda morno e regue com o creme.

Cubra as laterais com amêndoas (ou nozes) trituradas e decore a parte superior com amêndoas inteiras (ou nozes) e cerejas.

fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-podre-4d506c3f52e0b252bc000e54

domingo, 24 de fevereiro de 2013

Receita de Bolo Mousse de Limão




Bolo Mousse de Limão 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Nescau
½xícara de óleo
3 xícaras farinha de trigo
1 xícara de água fervida
1 colher grande de fermento
Recheio:
2 latas de leite condensado
Suco de 5 limões
1 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
Cobertura:
1/2 Lata Leite condensado
2 colher de manteiga
Raspa de limão

MODO DE PREPARO:

Massa:

Em uma tigela bata os ovos (não usei batedeira),misture o açúcar, depois o Nescau, o óleo, sempre misturando cada ingrediente por vez,agora as 3 xícaras de trigo uma de cada vez,acrescente a água fervida e por ultimo a fermento.unte uma forma e vele para assar por uma hora forno em 180º.
Bolo pronto corte a tampa do bolo com 2 cm de espessura. Com uma faca afiada, recorte a margem do bolo.Com uma colher, vá retirando a faixa que se formou e reserve a massa que sobrar.
Deixe uma parede de mais ou menos 1,5 cm de largura da borda e o fundo do bolo com cerca de 2 cm de altura.
Recheio:
Dissolver a gelatina em banho maria reserve,depois misturar o leite condensado com o suco do limão e a gelatina e colocar no bolo, botar a tampa e levar para geladeira.
Cobertura:

Em uma panela coloque meia lata de leite condensado com a manteiga leve ao fogo até engrossar um pouco, depois é só colocar por cima do bolo, e adicionar umas raspas de limão.
Termos Pesquisados:

rocambole de mousse de limao
bOLO DE MOUSSE
bolo mouse de limao
bolo mousse de limao
bolo musse de limao nota 10
muse de limao por cima de bolo
receita de bolo molhado com mousse de limão


creditos: Arte de Cozinhar

Bolo Cremoso de Mandioca






Bolo Cremoso de Mandioca
Ingredientes

. 1 kg de mandioca
. 1 xícara (chá) de manteiga
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 5 ovos
. 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 1 xícara (chá) de água
. 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado fresco ou seco
Modo de preparo

1. Descasque e rale a mandioca.

2. Numa tigela, bata a manteiga com 1 xícara (chá) de açúcar até obter um creme fofo.

3. Junte os ovos e bata.

4. Adicione a mandioca ralada, o fermento e o leite de coco. Misture bem.

5. Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma com 25 cm de diâmetro com manteiga, ponha nela a massa e asse por 30 minutos ou até o bolo ficar bem dourado.

6. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
7. Prepare a cobertura: numa panela, ponha o açúcar restante e leve ao fogo, mexendo até caramelar.

8. Adicione a água aos poucos, misturando até dissolver o caramelo. Deixe ferver por 3 minutos.

9. Junte o coco e misture, cozinhando por 2 minutos. Despeje sobre o bolo ou sirva à parte.


creditos: Arte de cozinhar

Receita de Massa de Bolo

Massa de Bolo

Receita de Massa de Bolo



Massa de Bolo apresenta as receitas de massas mais utilizadas para o preparo de bolos decorados para qualquer evento especial. Além de outras massas, encontrará aqui, pão de ló comum, pão de ló de morango, de café, de nozes e de chocolate.

Pão de ló

Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro impalpável
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
Modo de Preparo
  1. Forre o fundo de uma forma redonda de 35cm de diâmetro (média) com papel absorvente ou papel manteiga. Reserve.
  2. Preaqueça o forno a 180°C.
  3. Reserve o fermento. Em uma tigela, coloque os demais ingredientes e misture bem como auxílio de um batedor aramado (Fuet). Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente.
  4. Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, até perder o brilho ou que se verifique que esteja assado.
Dicas de Mãe
Se preferir, poderá acrescentar à massa, 1 colher (sobremesa) de emulsificante para sorvete. O emulsificante produz a mistura e homogeneização de produtos que não se misturam, como água e gordura, por exemplo; resultando numa massa mais leve e aerada.
Para desenformar passe a faca na lateral da forma e desenforme frio. Retire o papel manteiga. Para montagem de um bolo, divida o pão de ló em três partes iguais, recheie, cubra e decore.Se preferir, pão de ló de chocolate, acrescente na massa ½ xícara (chá) de chocolate em pó.  Para um pão de ló de café, acrescente na massa 1 colher (sobremesa) de café solúvel.
Para pão de ló de morango, substitua o açúcar refinado por açúcar cristal vermelho e acrescente 1 colher (sopa) de aroma de morangos.
Receita de Massa de Bolo
Bolo decorado

Pão de ló ( Massa Branca)

Ingredientes
  • 8 ovos
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 10 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de Preparo
  1. Prepare uma assadeira untando-a e enfarinhando-a. Reserve.
  2. Peneire a farinha com o fermento e reserve.
  3. Na batedeira,  bata os ovos inteiros com o açúcar, por aproximadamente 5 minutos, até obter um creme de consistência fofa. Acrescente os ingredientes peneirados reservados e mexa delicadamente.
  4. Coloque a massa na assadeira e leve para assar em forno médio (180°C), por aproximadamente 45 minutos. Deixe esfriar.
Dicas de Mãe
Não é necessário untar as laterais da forma.
Para um pão de ló de chocolate, retire da massa, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e acrescente 4 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel. Não substitua por achocolatado porque a coloração da massa não será a mesma.

Pão de ló de Nozes

Ingredientes
  • 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 14 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 gramas de nozes trituradas
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 8 ovos
Modo de Preparo
Forre uma forma ou aro com papel manteiga.
Preaqueça o forno a 180°C.
Na batedeira, em velocidade alta, bata todos os ingredientes por aproximadamente  7 minutos. Disponha a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Massa  branca para forma de 30 cm de diâmetro

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 4 ovos
Modo de Preparo
Prepare uma forma de 30cm de diâmetro.
Preaqueça o forno a 180°C.
Na batedeira, em velocidade alta,  bata todos os ingredientes até dobrarem de volume. Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até perder o brilho.
Dicas de Mãe
Rendimento de bolo médio de 8 a 10 fatias.

Massa de chocolate para forma de 26cm de diâmetro

Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°C.
Prepare uma forma de 26 cm de diâmetro untando-a,  enfarinhando-a ou revestindo-a com papel manteiga.
Reserve o fermento.  Ferva a água e reserve.
Misture bem os outros ingredientes secos. Após, acrescente os ovos e o óleo. Acrescente a água fervendo e , por último, o fermento. Misture bem, coloque na forma e leve para assar por 20 minutos aproximadamente.
Dicas de Mãe
Não troque o chocolate em pó por achocolatado porque a coloração da massa não será a mesma.

Bolo de Laranja

  • 375 gramas de farinha de trigo
  • 360 gramas de açúcar
  • 200 gramas de manteiga
  • 360 gramas de suco de laranja
  • 25 gramas de fermento em pó
  • 6 ovos
Modo de Preparo
  1. Em uma forma retangular de 30 x 40 cm ou uma redonda de 30 cm de diâmetro; unte-a com manteiga, forre o fundo com papel manteiga e, depois, unte também o papel. Pulverize com farinha de trigo e retire o excesso de farinha.
  2. Preaqueça o forno a 180°C.
  3. Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve.Bata as claras em neve e reserve.
  4. Na batedeira, bata até obter um creme homogêneo, as gemas, a manteiga e o açúcar. Acrescente alternadamente a mistura de farinha com fermento e o suco de laranja, batendo sempre, até obter uma massa uniforme.
  5. Fora da batedeira,  acrescente as claras em neve e misture delicadamente. Coloque a massa na forma e leve para assar por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
Dicas de Mãe
Ao retirar o bolo do forno, espere amornar e desenforme.Depois do bolo frio completamente, recheie e cubra.
Invista  em uma balancinha digital para equipar sua cozinha pois copos medidores não são precisos.


Mais receitas em: http://www.receitasdemae.com

sábado, 23 de fevereiro de 2013

Receita passo a passo: Bolo Sensação 3 Recheios

Receita passo a passo: Bolo Sensação 3 Recheios

Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate



Receita de Bolo de cenoura com cobertura de chocolate




Ingredientes
Massa
  • 3 cenouras picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo


Massa
  • Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.
  • Leve para assar em uma fôrma untada por 20 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  • Depois de assado cubra com a cobertura.
Cobertura
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Rendimento: 15 porções

Bolo de Cenoura

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate.html#ixzz2LkmTRNYb

Receita de Bolo Cremoso de Fubá


RECEITA DE BOLO DE FUBÁ CREMOSO




Ingredientes
  • 4 ovos
  • 4 copos (americano) de leite
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de preparo
  • Em uma vasilha misture os ovos.
  • Acrescente o leite e aos poucos coloque o fubá misturando bem.
  • Coloque o açúcar, a manteiga e misture novamente.
  • Junte a farinha de trigo e por último o fermento em pó.
  • Leve ao liquidificador, batendo por alguns minutos.
  • Volte com a massa para a vasilha.
  • Acrescente o queijo ralado.
  • Despeje numa fôrma untada.
  • Leve ao forno quente por mais ou menos trinta minutos.
Receita de Bolo Cremoso de Fubá

Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-de-fuba-cremoso.html#ixzz2LkZ5PBzi

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

RECEITA DE BOLO PRESTÍGIO DIET

 RECEITA DE BOLO PRESTÍGIO DIET




Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de adoçante
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó diet
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina light para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar a forma
  • 1 copo de refrigerante diet para umedecer o bolo
Recheio
  • 1 1/2 copo de leite desnatado
  • 1 pacote de pudim diet sabor coco
Cobertura
  • 1 1/2 copo de leite desnatado
  • 1 pacote de pudim diet sabor chocolate
  • 50 g de coco ralado
Modo de preparo
  • Bata as claras em neve.
  • Adicione as gemas e o adoçante.
  • Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó peneirados e misture levemente.
  • Despeje na forma untada e polvilhada.
  • Asse em forno médio, pré aquecido, por 15 minutos.
  • Desenforme, corte ao meio e reserve.
Recheio
  • Misture um copo de leite com o pó para pudim.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Retire do fogo e adicione o leite restante e misture bem.
Cobertura
  • Faça o mesmo processo do recheio
Montagem
  • Corte o bolo ao meio.
  • Umedeça com 1/2 copo de refrigerante e coloque o recheio.
  • Cubra com a outra parte do bolo umedecido.
  • Espalhe a cobertura e decore com coco ralado.
Rendimento: 10 porções

Bolo de Prestigio


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-prestigio-diet.html#ixzz2LelScUqA

quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

BOLINHO DE CHUVA PRÁTICO


BOLINHO DE CHUVA PRÁTICO






Ingredientes
  • 2 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo de canola para fritar
  • Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
  • Numa tigela, junte os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal e misture muito bem.
  • Acrescente alternadamente à mistura o leite e a farinha de trigo.
  • Mexa sempre com uma colher.
  • Junte o fermento e misture bem.
  • Numa panela média, coloque bastante óleo.
  • Leve ao fogo alto para aquecer.
  • Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
  • Com 2 colheres (sobremesa), modele os bolinhos.
  • Encha uma das colheres com a massa.
  • Passe de uma colher para a outra, até que a massa fique com um formato arredondado.
  • Com cuidado, coloque pequenas porções de bolinhos no óleo quente.
  • Deixe fritar até que os bolinhos fiquem dourados.
  • Com uma escumadeira, retire os bolinhos.
  • Coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
  • Num prato fundo, coloque açúcar e canela em pó e misture bem.
  • Passe os bolinhos por essa mistura até envolvê-los completamente.
  • Sirva a seguir.
Rendimento: 20 porções
Receita de Bolinho de Chuva prático

Fonte: Comida e Receitas - 

Bolo de Chocolate








Ingredientes


  • Massa
  • 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
  • 3 unidade(s) de ovo
  • 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy derretida(s) 
    Sadia
  • 2 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
  • Cobertura
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
  • 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara(s) (chá) de água
  • quanto baste de sal
  • 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy 
    Sadia
  • 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador . Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.
Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.


Receita Bolo de Fubá Cremoso

Bolo de Fubá Cremoso





Ingredientes:

4 ovos 
4 xícaras de leite 
3 xícaras de açúcar 
2 colheres de farinha de trigo 
1 xícara e meia de fubá 
2 colheres de marganina 
100 g de queijo ralado 
1 colher de fermento em pó 

Modo de Preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, depois, coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno quente por 30 a 40 minutos. Observe se o bolo está corado e retire do forno - a massa fica bem molinha mesmo. Sirva frio




site Tudo Gostoso

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Receita de Bolo gelado


Bolo gelado







  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja ( 250ml)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
para a cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar



MODO DE PREPARO

  1. Na batedeira bata as claras em neve
  2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos
  3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
  4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
  5. Despeje a massa numa forma média e untada
  6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura:
  1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado
  2. Reserve
  3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem
  4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele
  5. Salpiqueo coco ralado por cima
  6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas
  7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  8. Conserve na geladeira
  9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

site: tudogostoso

Bolo de fubá simples mas maravilhoso


Receita de Bolo de fubá




  • 1 copo de fubá mimoso
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 1 e 1/2 copos de açúcar
  • 1 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • Sementes de erva doce a gosto


MODO DE PREPARO

  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador
  2. Despejar a massa em forma untada com margarina e enfarinhada
  3. Levar ao forno pré-aquecido, a 200°, por volta de 35 minutos, ou até que espete um palito e saia seco
  4. Deixe esfriar, retire da forma e polvilhe com açúcar e sementes de erva-doce

site: tudogostoso

Receita de Bolo de Cenoura


Bolo de Cenoura








  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite


MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
  2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
  3. Esse é misturado lentamente com uma colher
  4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos
Para a Cobertura:
  1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
  2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele
Informaçães Adicionais
  • Você poderá seguir ao video ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

site tudogostoso

Receita de Bolo de liquidificador


Bolo de liquidificador








  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de leite
  • 1 colher rasa de fermento em pó


MODO DE PREPARO

  1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e a margarina
  2. Depois acrescente a farinha o leite e o fermento em pó, bata novamente, coloque em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, leve ao forno
  3. Obs Se preferir fazê-lo como massa de chocolate acrescente junto a farinha de trigo 1 copo (requeijão) de achocolatado em pó
conteudo:   site Tudo Gostoso

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