Receita de Ovo napolitano

Ovo napolitano

Ingredientes: 

• 500 g de chocolate ao leite
• 1 1/2 lata de creme de leite
• 450 g de chocolate branco picado
• 1 colher (sobremesa) de glucose
• 12 g de gelatina em pó sabor morango
• 45 ml de água fervente

MODO DE PREPARO:

• Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.
• Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes.
• Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
• Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
• Repita o procedimento para a segunda camada.
• Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.
• Por cima espalhe o recheio de musse branca.
• Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

fonte: http://www.receitasnota10.com