Receita de Broa de fubá

Receita de Broa de fubá

Por Maria Luiza Ctenas, nutricionista

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de fubá amarelo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
180 ml de leite integral
3 ovos médios
Para acompanhar : café
Para decorar : sementes de erva-doce
MODO DE PREPARO

Peneire em uma tigela o fubá (reserve 4 colheres das de sopa) com a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Reserve. 

Coloque em uma panela 4 colheres (sopa) de manteiga, o leite e 4 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo e deixe até ferver. Junte de uma vez os ingredientes secos peneirados. Mexa vigorosamente sem parar até obter um mingau encorpado. Retire do fogo e deixe esfriar. 

Em seguida, vá adicionando os ovos, um a um, mexendo a cada adição. Mexa com vigor até a massa encorpar (ponto de enrolar). Modele 16 broas, empane com o fubá reservado e arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante. 

Leve ao forno preaquecido em temperatura média (200ºC) por 35 minutos ou até as broas dourarem. Retire do forno, sirva quente com café e decore com sementes de erva-doce.​​

fonte: http://receitas.ig.com.br/broa-de-fuba/4e790bc7cc8455c1a2e97aee.html