Bolo de Arroz

Ingredientes:

1. 3 ovos
2. 150 ml de leite
3. 1 pitada de sal
4. Raspa de 1 limão
5. 250 gr de açúcar
6. 175 gr de farinha de trigo
7. 175 gr de farinha de arroz
8. 75 gr de manteiga
9. 1 colher (chá) de fermento
10. Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. Reservar.
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
3. Derreter a manteiga e deixar arrefecer um pouco.
4. Bater muito bem os ovos com o açúcar, pelo menos durante 5 minutos com a batedeira eléctrica.
5. Juntar a manteiga, a raspa de limão, o sal e o leite. Envolver tudo muito bem.
6. Adicionar as farinhas e o fermento e envolver.
7. Colocar a massa na forma, polvilhar abundantemente com açúcar e levar ao forno a cozer.

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