Bolo Primavera

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Ingredientes para a Massa

• 6 ovos
• 200g de açúcar
• 200g de farinha
• 1 c. (chá) de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura

• 3dl de natas frias
• 80 g de açúcar

Ingredientes para a Decoração

• 1/2 manga fatiada
• 1/2 papaia às bolas
• 2 quivis fatiados
• 5 morangos laminados
• Geleia de compra para dar brilho
• Miolo de amêndoa palitado e torrado

Preparação:

1. Para a massa, bata bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Em seguida, peneire a farinha com o fermento e envolva no preparado anterior com uma vara de arames.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda com 27 cm de diâmetro e verta a massa. Leve ao forno a 180° C, por cerca de 40 minutos. Findo o tempo, retire, deixe arrefecer e desenforme. Com uma faca de serrilha corte o bolo em forma de flor com quatro pétalas e reserve.
3. Para a cobertura, bata as natas bem firmes com o açúcar e cubra o bolo. Sobre cada pétala do bolo coloque um fruto e pincele-os com geleia. Polvilhe a toda à volta com miolo de amêndoa palitado e sirva fresco.

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