PUDIM DE TAPIOCA NO JORNAL DIÁRIO DO AMAZONAS

PUDIM DE TAPIOCA NO JORNAL DIÁRIO DO AMAZONAS

INGREDIENTES:

1 litro de leite

1 xícara (250ml) de chá de tapioca branca

2 colheres (sopa) de margarina

100gr de côco ralado ou um vidro pequeno de leite de côco

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de açúcar (para fazer a calda)

MODO DE FAZER:

Ferva o leite, retire do fogo e adicione a tapioca, mexendo sempre para não embolar. 

Adicione o restante dos ingredientes e retorne ao fogo para engrossar. 

Dica da Vovó: Se você utilizar o leite de côco, adicione ao creme duas colheres de sopa 
de maisena para engrossar. Obs:Maisena é com S, porque Maizena com Z, é uma das marcas de amido de milho.

O ponto de tirar o creme do fogo é quando começa a desgrudar do fundo da panela
, senão engrossa muito quando esfria.

Leve a uma forma de furo no meio caramelada e leve para gelar.

CALDA CARAMELADA:

Leve a 1 xícara de açúcar ao fogo baixo, quando estiver bem dourado e totalmente dissolvido, 

junte 1/2 xícara de água filtrada e dissolva os torrões e leve à forma de furo no meio!

creditos: http://receitasdavovocristina.blogspot.com.br